Croustidor

Croustidor

Une baguette authentique avec des arômes de noisette. Une mie très crème et très fondante en bouche. Une croûte blonde extrêmement croustillante. Une farine haut de gamme T65 élaborée à partir de nos meilleurs blés garantissant l'amélioration de la qualité et de la régularité. Cette farine augmente le goût et la couleur de la mie des pains. La farine Croustidor est une farine idéale pour toutes méthodes de panification.

Croustinette

Une véritable baguette de terroir aux arômes délicats de levain, une mie typée, légèrement bise, au goût caramélisé. Une croûte très craquante et grillée à souhait. Une farine haut de gamme de T65, enrichie par un levain de seigle, au goût typé avec une légère acidité. La Croustinette est issue des meilleures variétés de blés panifiables. La Croustinette est une farine idéale pour toutes méthodes de panifications.

Tradition Croustidor

Une baguette de Tradition, une mie alvéolée aux arômes puissants, une croûte fine et craquante à souhait, Une farine haut de gamme, type 65, sans additif, pour "Pain de Tradition Française", conformément au décret 93-1074 du 13septembre 1993. La farine Tradition est issue d'une sélection rigoureuse de blés tendres. Excellente hydratation. Cette farine s'adapte parfaitement à la fabrication de pains à base de levain et à la méthode "long pointage".